circlechez

情人節時煮出了心得
決定今天中午煮給爸爸媽媽還有弟弟吃吃看
順便調整我的作法
這次加入了海鮮---透抽來搭配：D

[ 明太子透抽義大利麵] 

食譜：（四人份）
洋蔥        半顆（切成洋蔥丁）
洋菇        6-7顆（切片）
大蒜        1-2顆（依個人口味）
義大利麵條
奶油        2塊（有分盒包裝的）
明太子    一份（松青買的到，一份2小條，大約160元）
透抽        一隻（傳統市場買，昨天買是一隻130元，可以請魚販幫忙處理內臟那些，洗淨後接成海鮮pizza上面那種圈圈）
鮮奶        全脂的比較香，大約500 ml
麵粉        些許
海苔        些許（可有可無，點綴用）

做法：
1）先燙義大利麵，記得水滾後加入一些鹽巴，可以防止義大利麵撈起後黏在一起，麵好了之後撈起放一邊備用
（通常義大利麵上的包裝會顯示要煮多久，跟著上面寫的煮就沒問題了，但我會提早一些撈起，因為最後麵還要再下鍋跟白醬一起煮）
2）把炒鍋熱過後，加入2塊奶油，再依序加入洋蔥丁、大蒜、跟洋菇片炒至軟軟的微金黃色
3）加入鮮奶
4）醬汁滾了之後加入明太子、透抽
5）加入些許麵粉讓白醬變稠、加入鹽巴調味
6）加入先前煮好的義大利麵下午翻炒，均勻混合後大功告成！上桌前再灑上海苔絲，美觀又好吃：D
（覺得白醬太濃可以再加鮮奶稀釋、覺得太稀則加入麵粉收乾）

成品：


一樣搭上四季豆佐糊麻醬


還有南瓜湯（這次濃度剛好，不會太稠歐）


還有101樓下超市好吃的墨魚大蒜麵包（我跟寧權寶每次去都會每人買4條帶回家當早餐XD 烤過更讚）


這是今天的菜色


爸爸吃了第一口就笑了

（他們都說吃起來就跟外面餐廳賣的一樣歐）
好高興~~~（害羞的跑掉）
哈哈鉿鉿哈
下次要來挑戰青醬or紅醬義大利麵：D